전체 Q&A
브라질 산토스 원두 어떤 특징이 있나요?
브라질 산토스 원두를 잘못 추출하면 맛이 별로더라구요. 그래서 정확히 어떤 특징이 있는지 궁금해서요.
에스프레소 WDT 도구 꼭 필요한가?
카페 운영하면서 에스프레소 추출 결과가 자꾸 마음에 안 들어서 고민 중이에요. WDT 도구를 써야 할까? 이게 진짜 필요할까요, 아니면 안 해도 괜찮을까요? ㅎㅎ
프로밧 로스터기 중고 시세와 관리 방법은?
제가 카페를 인수하려고 준비 중인데요, 프로밧 로스터기를 구매하려는데, 중고 시세가 어느 정도인지 궁금해요. 지금 한 달에 10kg 정도 원두를 소진하고 있는데, 정전기 문제나 리텐션 관련해서도 걱정이 되네요. 혹시 실제로 사용해본 분들 계시면 관리 팁이나 주의할 점도 함께 공유해주시면 좋겠어요!
바리스타 자격증, 실무에 필요할까?
카페에서 아르바이트 중인데, 최근 바리스타 자격증을 따야 할지 고민이 돼. 하루에 에스프레소 20잔 정도 만들면서도, 제대로 된 기술이 없어서 불안해. 실무에서 자격증이 진짜 도움이 될까?
프로피테크 GO 가정용 후기 어떤가요?
최근에 프로피테크 GO를 구매했는데, 가정에서 사용하는 데 도움이 될지 궁금합니다. 사용해보신 분들의 후기가 듣고 싶어요.
캡슐머신 vs 반자동 머신, 어떤 걸 선택할까?
원두를 하루에 평균 2kg 정도 사용하는 카페 사장인데, 최근 캡슐머신과 반자동 머신 중에서 고민 중이야. 캡슐로 손님을 빠르게 대접할 수 있을 것 같은데 맛에서는 어떤 차이가 있을지 궁금해.
홈카페 그라인더 어떤 거 추천하시나요?
저는 카페에서 몇 년 일한 경력이 있는데, 이제 홈카페를 시작하려고 합니다. 그라인더 선택이 고민인데, 집에서 쓸 만한 모델 중에 가격대도 적당하고 성능도 괜찮은 게 있을까요? 커피 맛을 잘 살릴 수 있는 그라인더로 추천해주시면 좋겠습니다.
카페에서 커피 취향 물어보면 좋지 않나요?
최근에 카페 알바를 시작했는데, 손님들이 원하는 커피 취향을 말씀하실 때 저도 추천하는 데 도움이 되더라구요. 다른 바리스타 분들은 어떻게 하고 계신지 궁금합니다. 특정한 질문이나 팁이 있다면 공유해 주시면 감사하겠습니다.
카이저 제빙기 얼음 생산량, 카페용으로 충분할까요?
현재 하루에 커피를 약 30잔 정도 만들고, 여름 성수기가 다가오면서 얼음도 꽤 많이 필요할 것 같습니다. 제가 고민하고 있는 카이저 제빙기를 사용하면 한 시간에 얼음을 얼마나 만들 수 있을지 궁금해요. 실제로 내구성이 괜찮은지도 알고 싶습니다.
드립커피 쓴맛 어떻게 줄이나요?
비오는 날에 커피가 쓰게 나와서 고민이에요. 쓴맛 좀 줄일 방법 없을까요?