커피 크레마 색으로 추출 판단할 수 있을까요?

크레마 색은 보통 갈색에서 노란색까지 변화해요. 짙은 갈색일수록 좋은 에스프레소라고 보시면 됩니다. 그런데 원두와 로스팅 정도에 따라 다르게 나타날 수 있으니, 여러 번 시도하면서 자신의 기준을 찾는 것도 좋을 것 같아요.

크레마는 에스프레소의 성패를 알려주는 중요한 지표입니다. 일반적으로 크레마가 고운 갈색일 때 최적의 맛이 나오죠. 너무 밝거나 너무 어두운 색은 균형이 깨진 추출일 가능성이 큽니다. 한번 테이스팅해 보시고 각 상태의 맛을 비교하면 감각이 더 좋아질 겁니다!