입문·기초

커피 입문 뭐부터 시작해야 하나?

프랜차이즈 카페 점주인데, 커피를 좀 제대로 배우고 싶어요. 최근에 하루에 원두 2kg 정도 쓰면서 여러 가지 시도를 하고 있는데, 처음부터 어떤 걸 배우면 좋을지 헷갈려서요. 기본부터 잘 다져야 할 것 같은데, 무엇부터 시작하면 좋을까요?

드드립연습생2011

입문·기초21일 전

커피 바디감이 무슨 뜻인가요?

카페 창업을 준비하는 중에 커피 관련 용어를 배우고 있습니다. '바디감'이라는 표현이 여러 번 나왔는데, 정확한 의미가 궁금합니다. 어떤 느낌을 설명하는 건가요?

커커피궁금이2012

입문·기초28일 전

우유 데우는 방법 어떻게 해야 해요?

카페 알바하면서 우유를 데우는 걸 도와주는데, 잘 안되서 고민이에요. 뭐가 문제일까요?

라라떼사랑2015

입문·기초41일 전

홈카페에서 우유 데우는 법, 어떻게 해야 하나요?

카페 알바 중인데 우유를 데우기가 너무 어려워요. 적절한 온도나 방법이 잘 안 잡히고, 질감도 아쉽더라구요. 초보가 쉽게 할 수 있는 방법이 있을까요?

홈홈카페초보2027

입문·기초45일 전

핸드드립 물 온도는 몇도가 괜찮을까요?

집에서 핸드드립을 시작한 초보 홈바리스타입니다. 보통 물 온도를 90도 안팎으로 하라고 하는데, 원두 종류나 볶음도에 따라 온도를 다르게 해야 더 맛있다고 들었습니다. 내가 가진 원두에 맞춰서 물 온도를 세부적으로 세팅하는 구체적인 기준을 알려주세요! (온도계가 없을 때 팁도 같이 주시면 감사하겠습니다.)

hharu20036