추출·레시피
핸드드립 뜸들이기 시간은 얼마나 되나요?
커피궁금이 · 조회 7
원두는 20g 사용하고 물은 300ml로 핸드드립을 해볼 생각이에요. 뜸들이기는 보통 몇 분 정도 하면 좋을까요? 물 양도 적당한 건지 궁금합니다.
답변 2개
커피마니아92
뜸들이기 시간은 대개 30초에서 1분 정도가 좋아요. 물 양은 일반적으로 원두와 비슷하게 맞추면 되는데, 그냥 한 잔에 적당한 비율이니까 여러 번 해보면서 본인 취향에 맞게 조정하는 게 중요해요!
캡틴브루
바리스타로서 말하자면, 뜸들이는 원두가 물과 최대한 잘 반응하도록 도와주는 과정인데, 적어도 40초 이상은 두는 게 좋습니다. 물론 여러 실험이 필요하지만, 기본적으로 원두와 물의 비율만 잘 지켜주면 더 좋은 맛이 나올 거예요.
답변을 남기려면 로그인이 필요해요.