#뜸들이기

현재 커피 관련 종사자로서 여러 카페에 원두를 납품하고 있습니다. 그런데 핸드드립에서 뜸들이기 시간과 물양이 정말 중요한 것 같아서요. 개인적인 기준이 있는 분들도 계실텐데, 어떤 방법으로 실험하고 계시는지 궁금합니다. 기본적으로는 어떤 비율로 시작하는게 좋을까요?

원두는 20g 사용하고 물은 300ml로 핸드드립을 해볼 생각이에요. 뜸들이기는 보통 몇 분 정도 하면 좋을까요? 물 양도 적당한 건지 궁금합니다.