핸드드립 물온도는 볶음도별로 다르게 해야 하나요?

제가 홈카페 하는데 원두 볶음도가 다르면 물온도 조절 꼭 필요하더라구요. 예를 들어 라이트 로스팅은 약간 낮은 온도가 좋고, 미디엄이나 다크는 뜨거운 게 나아보였어요. 실험해보니까 확실히 맛이 달라지더라고요.

결론적으로 말씀드리면, 네, 볶음도에 따라 물온도를 조절하는 건 중요해요. 일반적으로 라이트 로스팅일수록 낮은 온도를 추천하고, 다크는 좀 더 높은 온도로 추출하면 좋은 맛이 나오죠. 과학적 접근을 해보면, 이 과정에서 커피의 다양한 향미가 잘 살아나요.

저희 카페에서도 고객들의 입맛에 맞춰서 이렇게 하고 있어요. 볶음도가 짙어질수록 텁텁함이 덜 느껴지도록 한층 높은 온도로 해야 하더라구요. 여러 번 테스트를 해봤는데, 직원들과 비교하면서 조정한 결과 고객 반응이 꽤 긍정적이었어요.