결과가 너무 이상하게 나와서 고민이에요. 물온도를 원두 볶음도에 맞춰서 바꿔야 할까요? ㅎㅎ
프랜차이즈 카페를 운영하면서 드립 커피 품질을 높이고 싶은데, V60, 칼리타, 하리오 드리퍼의 차이를 잘 모르겠어요. 어떤 걸 선택하는 게 좋을까요?
고객들한테 원두 납품하는 일을 하고 있어. 핸드드립할 때 물온도를 조절해야 할 것 같아서. 원두 볶음도에 따라 최적의 온도가 다르다는데, 실무에서 어떻게 조절하는지 궁금해.
현재 커피 관련 종사자로서 여러 카페에 원두를 납품하고 있습니다. 그런데 핸드드립에서 뜸들이기 시간과 물양이 정말 중요한 것 같아서요. 개인적인 기준이 있는 분들도 계실텐데, 어떤 방법으로 실험하고 계시는지 궁금합니다. 기본적으로는 어떤 비율로 시작하는게 좋을까요?
지금 로스팅 하는 중인데, 원두 볶음도별로 물온도를 다르게 해야 하는 게 맞나요? 어디까지 조절해야 하는지 궁금해.
20g의 원두를 가지고 2분 동안 드립을 해봤는데, 너무 연하더라구요. 분쇄도를 좀 더 굵게 해야 할까 생각 중인데, 일반적으로 몇 단계 정도 조절하는 게 좋나요? 원두마다 다르기도 하겠지만 기준 같은 게 있으면 알고 싶어요.
원두는 20g 사용하고 물은 300ml로 핸드드립을 해볼 생각이에요. 뜸들이기는 보통 몇 분 정도 하면 좋을까요? 물 양도 적당한 건지 궁금합니다.
여기서 블루밍하는 이유가 다들 어떤 건지 궁금하더라구요. 꼭 해야 하는 건가요? ㅎㅎ
프랜차이즈 카페 점주인데, 핸드드립을 도입해 보려고 해요. 원두 볶음도마다 물온도를 다르게 해야 한다는데, 구체적으로 어떤 기준으로 조절하면 좋을까요? 그냥 모든 원두를 같은 온도로 추출해도 큰 차이가 없나요? 초보라 궁금한 게 많네요.
원두 로스팅을 하는데, 핸드드립 시 물온도를 볶음도에 맞춰 조절하는 게 필요할까요?
