요즘 커피 머신 장비 많이 다루다 보니까, 정수 필터를 쓰는 게 정말 필요한지 궁금해. 필터 안 쓰면 맛이나 고장 문제 생기는지, 혹시 경험담 있으면 듣고 싶어.
에스프레소 18g을 추출하고, 데운 우유 200ml를 사용해 라떼를 만들 때 스티머 없이 거품 내는 방법이 궁금합니다. 바쁜 카페에서 고객 요청이 많아 이런 상황에서 빠르게 대처하고 싶습니다.
시럽을 직접 만들어서 커피에 넣어 먹어보고 싶은데, 다들 어떤 시럽 만들었는지 궁금해요ㅎㅎ 추천 좀 해주세요!
로스팅할 때 원두의 지방 성분이 맛에 어떤 영향을 주는지 궁금합니다.
카페 창업 준비 중인데 그라인더를 고르는데 고민이 많아요. 메저 로버 S랑 말코닉 EK43S 두 대 중에서 뭘 선택해야 할지 모르겠어요. 특히 소음이나 발열, 진동 같은 부분에서 차이가 큰 것 같은데, 실제로 사용해보신 분들의 경험담 듣고 싶습니다. 그라인더 소음이 크면 카페 운영에 영향을 줄 것 같아서요.
바라짜 엔코를 홈카페 입문용으로 고려하고 있는데, 성능이나 사용 편의성은 어떤지 궁금합니다.
원두 20g을 분쇄하는 데 보통 1분 정도 걸리는데 이 그라인더가 가격 대비 성능이 어떤지 궁금합니다. 요즘 같은 시기에 타임모어 C3가 가성비 좋다고들 하던데 맞나요?
카페 알바하면서 우유를 데우는 걸 도와주는데, 잘 안되서 고민이에요. 뭐가 문제일까요?
카페를 차리려고 준비 중인데, 에스프레소의 신맛과 쓴맛을 조정하는 방법이 궁금해요. 분쇄도를 얼마나 조절해야 하는지, 그리고 어떤 원두가 이 두 맛의 균형을 잘 잡아주는지도 알고 싶어요. 바리스타님들이나 창업하신 분들 경험담 좀 듣고 싶습니다!
카페 재오픈 준비하면서 에스프레소 머신을 고민 중인데요. 두 모델 다 괜찮다고 하는데, 특히 원두 손실이나 정전기 문제 때문에 고심하고 있습니다. 현재 세팅할 공간은 넉넉한 편이라 어떤 머신이 더 효과적일지 경험담이 궁금해요.
