더치커피는 얼마나 보관할 수 있을까요?

제가 개인적으로 만들어서 한 일주일 정도는 냉장고에서 먹어봤어요. 맛은 점점 변하지만 오래 두면 더 부드러운 맛이 나긴 하더라구요. 그냥 기분 차이일 수도 있으니 취향 따라 해보시면 좋을 것 같아요.

저희 카페에서는 더치커피를 만든 후 4~5일 안에 소비하는 걸 권장하고 있습니다. 가능한 진공 밀폐용기에 담아서 보관하면 좋고요, 일반적인 커피보다 빨리 산화되니 향미 저하가 없도록 빠르게 드시는 게 좋아요.

보통 냉장고에서 3일 정도는 괜찮습니다만, 고객들에게 가장 좋은 상태로 제공하려면 최대한 짧게 쓰는 게 중요해요. 만약 남은 커피가 있다면 재사용보다는 새로운 batch로 만드는 걸 추천합니다.