핸드드립 물온도 몇도가 좋을까요?

저는 핸드드립 할 때 물온도를 보통 92도 정도로 맞춰요. 원두 종류에 따라 다르긴 한데, 이 온도가 가장 안정적으로 추출되더라구요. 여러 번 해보니까 그러더군요.

보통 카페에서는 90~94도 사이가 좋아요. 원두의 신선도나 로스팅 정도에 따라 달라질 수 있으니 조금씩 실험해보세요. 그리고 물질이 너무 뜨거운 것보다 적당히 식힌 상태에서 추출하는 게 더 맛있더라구요.

장사하면서 느낀 건, 고객들이 드립 커피를 진하게 선호하면 물온도를 낮추는 게 나아요. 굳이 높은 온도로 고집하지 말고, 손님들의 기호에 맞춰 조절해 보는 것도 좋습니다!