결과가 너무 이상하게 나와서 고민이에요. 물온도를 원두 볶음도에 맞춰서 바꿔야 할까요? ㅎㅎ
고객들한테 원두 납품하는 일을 하고 있어. 핸드드립할 때 물온도를 조절해야 할 것 같아서. 원두 볶음도에 따라 최적의 온도가 다르다는데, 실무에서 어떻게 조절하는지 궁금해.
지금 로스팅 하는 중인데, 원두 볶음도별로 물온도를 다르게 해야 하는 게 맞나요? 어디까지 조절해야 하는지 궁금해.
프랜차이즈 카페 점주인데, 핸드드립을 도입해 보려고 해요. 원두 볶음도마다 물온도를 다르게 해야 한다는데, 구체적으로 어떤 기준으로 조절하면 좋을까요? 그냥 모든 원두를 같은 온도로 추출해도 큰 차이가 없나요? 초보라 궁금한 게 많네요.
원두 로스팅을 하는데, 핸드드립 시 물온도를 볶음도에 맞춰 조절하는 게 필요할까요?
원두는 하루에 20g 정도 쓰고, 추출 시간은 3~4분으로 맞추는데 물온도 조절이 제일 어렵네요. 보통 몇 도에서 시작해야 할지 궁금해요.
