원두·산지
에티오피아 예가체프 맛이 왜 이렇게 다를까요?
라떼사랑 · 조회 3
로스팅할 때마다 에티오피아 예가체프의 맛이 너무 달라지는 것 같아요. 이 커피의 특징과 일반적인 맛 프로파일을 알고 싶습니다.
답변 2개
커피중독자
저도 에티오피아 예가체프 좋아하는데, 로스팅 정도에 따라 과일향과 꽃향기가 강해지거나 사라질 수 있어요. 그래서 각 배전마다 다른 풍미를 느낄 수 있죠. 아마 그게 다르게 느껴지는 이유일 거에요.
바리스타김
예가체프는 특별히 다양한 산미와 과일향이 특징인데, 원두의 수확 연도나 기후, 토양 등 여러 요소들이 영향을 미칩니다. 특히 핸드드립에서는 물온도와 추출 시간에도 신경 써야 일관된 맛을 낼 수 있어요.
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