에티오피아 예가체프 맛이 왜 이렇게 다를까요?

예가체프는 특히 과일 향과 꽃향기가 강한 게 특징이에요. 저는 자주 핸드드립으로 추출하는데, 라임이나 자몽 같은 상큼한 산미를 느낄 수 있었어요. 아이스 아메리카노로도 괜찮더라구요!

저도 과테말라 안티구아 잘 쓰는데, 로스팅 정도가 너무 강하면 쓴맛이 더 나더라구요. 혹시 로스팅 상태는 괜찮은가요? 적절하게 배합해서 사용하면 훨씬 낫던데.

수프리모는 일반적으로 고급 원두인데, 다른 로스팅이나 보관 상태에 따라 맛 차이가 클 수 있어요. 만약 다크로스팅이라면 쓴맛이 더 잘 느껴질 수 있고요. 추출 온도도 한 번 점검해보세요.

지방 성분이 많으면 보통 크리미한 질감을 느낄 수 있어요. 저는 에티오피아 원두 같은 경우가 그렇게 느껴졌던 경험이 있더라구요. 좋은 로스팅을 통해 그 특성을 잘 살려줘야 해요.