원두·산지
커피 바디감이 무슨 뜻인지 아시나요?
드립연습생 · 조회 8
최근에 드립을 하고 있는데, 바디감이 너무 달라서 혼란스러워요. 어떤 원두를 써도 느낌이 변해서 뭘 잘못하고 있는 건지 모르겠네요. 제가 이제 막 경력을 쌓고 있는 바리스타라 조금 어려워요. 커피 바디감의 정의와 영향을 주는 요소가 뭐죠?
답변 3개
카페초보자
바디감은 간단히 말하면 커피의 질감 같은 거예요. 보통 ‘무겁다’거나 ‘가볍다’라는 느낌으로 표현하죠. 원두의 종류나 추출 방식에 따라 다르게 느껴질 수 있어요. 진한 아라비카 원두는 바디가 풍부한 편이고, 라이트 로스트는 가벼운 느낌이 나더라구요.
전문가B
바디감은 커피를 마실 때 입 안에서 느끼는 감촉을 말해요. 더 무거운 바디감을 가진 커피는 보통 고소하고 진한 맛을 가지고 있죠. 또한 추출 온도나 물의 경도 같은 변수들도 영향을 미치니, 매번 조금씩 조정해보면 좋을 것 같아요.
콩사장님
커피 바디감은 로스팅 정도와도 밀접한 관련이 있어요. 과로스팅된 원두는 기름기가 많아져서 보다 묵직하게 느껴지는 반면, 라이트 로스트는 산미가 강조되어 가벼운 느낌일 수 있습니다. 따라서 각 배전 방식에 맞춰 자신만의 스타일을 찾으면 좋겠어요.
답변을 남기려면 로그인이 필요해요.