커피 원두의 지방 성분이 맛에 미치는 영향은 무엇인가요?

지방 성분이 많으면 보통 크리미한 질감을 느낄 수 있어요. 저는 에티오피아 원두 같은 경우가 그렇게 느껴졌던 경험이 있더라구요. 좋은 로스팅을 통해 그 특성을 잘 살려줘야 해요.

원두 지방 성분은 확실히 커피의 바디감과 관련이 깊습니다. 프렌치프레스처럼 추출하면 더 부드럽고 고소한 맛이 나기도 하죠. 또, 불균형한 지방 성분은 쓴맛이나 신맛을 강조할 수 있으니 조절이 필요해요.