모카포트 불 조절 어떻게 하면 좋을까요?

저는 모카포트를 쓸 때 약한 불로 시작해서 중간에 살짝 올리는 방식으로 해요. 처음에는 물과 커피가 만나기 전에 천천히 온도가 오르도록 하는 게 중요하더라구요. 그 후 추출이 시작될 때 약간의 강한 불로 잠깐 유지하면 쓴맛 없이 적당하게 나오는 것 같아요.

일단 처음부터 너무 세게 하시는 것보단, 중약불에서 시작하는 게 중요합니다. 그리고 시도해 보시면 좋을 듯 한 방법은 시간 측정을 해보는 거예요. 예를 들어, 첫 방울이 떨어지는 데 소요되는 시간을 체크하고, 그것에 따라 조금씩 조정해 보세요. 여러 번 반복하면서 나만의 최적의 화력이 무엇인지 찾아가면 될 것 같습니다.