커피 블루밍 왜 하는 건가요?

블루밍은 원두에 있는 가스를 빼주는 과정이에요. 물이 들어가면 가스가 발생하는데, 이걸 뺴줘야 커피 맛이 더 잘 우러나온다고 하더라구요. 특히 신선한 원두일수록 블루밍 효과가 크죠.

사실 블루밍은 커피의 아로마와 맛을 최대로 끌어올리는 방법 중 하나예요. 그 과정을 생략하면 쓴맛이나 떫은 맛이 강조될 수 있거든요. 그래서 기본적으로는 추천해요, 하지만 꼭 필수는 아닙니다.