사장님들, 커피 추출한 후 남은 걸 다시 데워서 손님에게 드려도 될까요? 품질 문제가 있을 것 같은데... 조언 좀 부탁해요!
카페 메뉴에 원두를 좀 다양하게 추가하고 싶은데, 워시드랑 내추럴 가공 차이가 뭘까? 어떤 걸 추천해?
저는 원두·장비 납품업체에서 일하는데, 디카페인 원두를 찾고 있는데 결과가 영 마음에 안 들어서요. 요즘 고객들이 요구하는 맛이 있잖아요, 그런 걸 만족시킬 수 있는 디카페인 원두 추천 부탁드립니다.
로스터리 카페에 대해 잘 모르겠어요. 일반 카페랑 뭐가 다를까요?ㅎㅎ
커피를 추출하고 나서 남은 커피를 다시 데워서 마셔도 괜찮은지 궁금합니다. 원두 본연의 맛이나 향이 변할까 걱정되네요.
카페에서 아르바이트 중인데, 최근 바리스타 자격증을 따야 할지 고민이 돼. 하루에 에스프레소 20잔 정도 만들면서도, 제대로 된 기술이 없어서 불안해. 실무에서 자격증이 진짜 도움이 될까?
현재 개인 카페를 운영하고 있지만, 커피 업계에서의 경력을 좀 더 쌓고 싶습니다. 다들 어떻게 시작하셨는지 궁금합니다.
카페 창업 준비하면서 원두에 대한 고민이 많은데, 다들 신선도를 어떻게 체크하나요? 방법 좀 알려주세요 ㅎㅎ
