#카페
제주 로스터리 카페 어디가 좋을까요?
현재 제주에서 카페를 운영하고 있습니다. 최근에 좋은 원두를 찾고 있는데, 제주에 로스터리 카페가 많다고 들었습니다. 몇 군데 추천해 주실 수 있으신가요? 특히 원두 품질이 괜찮은 곳이면 좋겠습니다.
메저 로버 S vs 말코닉 EK43S 어떤 걸 선택해야 할까요?
원두를 하루에 약 2kg 정도 갈아야 하는 개인 카페를 운영하려고 합니다. 가정용으로는 둘 다 오버스펙인 것 같은데, 카페에서 사용할 때는 어떤 점이 더 좋을까요? 특히 추출 품질이나 내구성 면에서 두 모델의 차이를 알고 싶습니다.
카페에서 원두 고를 때 꼭 물어봐야 할 게 뭐죠?
원두 거래 관련 일을 하다 보니, 카페에서 원두를 고를 때 어떤 질문을 해야 좋을지 고민되더라구요. 주로 어떤 걸 물어보시나요?
디카페인 맛있게 하는 카페는 어떻게 찾나요?
사실 디카페인 커피를 좋아해서 제가 창업 준비 중인데요, 맛있는 디카페인을 파는 카페가 어떤 곳인지 잘 모르겠어요. 보통 다른 사람들은 어떻게 검색하거나 추천받고 그러는지 궁금해요. 지역별로도 다를 것 같고, 가격대나 커피의 맛 같은 것도 고려해야 할 것 같아서 고민 중이에요.
로스터리 카페가 뭔가요?
로스터리 카페에 대해 잘 모르겠어요. 일반 카페랑 뭐가 다를까요?ㅎㅎ
반자동 머신 어떤 걸로 시작하는 게 좋을까요?
하루에 3~4kg의 원두를 소진하는 프랜차이즈 카페 운영 중인데, 요즘 에스프레소 품질에 고민이 많아요. 일단은 자동 머신으로 운영했는데 바리스타가 더 좋은 맛을 내고 싶다고 하더라고요. 반자동 머신으로 바꾸려고 하는데, 입문용으로 어떤 모델이 적합할까요? 예산은 한 100만원에서 150만원 정도 생각하고 있어요.
카페 창업 초기 자본 얼마나 드나요?
제 상황상 카페 관련 원두와 장비를 납품하고 있습니다. 창업을 고려 중인데 초기 자본이 대체 얼마 정도 필요한지 궁금합니다. 대략적인 금액이나 경험담 공유해주시면 감사하겠습니다.