#로스팅

홈카페를 즐기면서 원두 로스팅을 해봤는데, 항상 같은 맛이 안 나서 고민이에요. 분명히 똑같은 과정을 따르는데, 왜 이렇게 차이가 나는 걸까요? 이건 뭘 어떻게 해야 해결될까요?

원두 로스팅을 하는데, 핸드드립 시 물온도를 볶음도에 맞춰 조절하는 게 필요할까요?

카페를 운영하면서 원두의 맛 차이에 대해 고민하고 있습니다. 매번 커피를 볶을 때마다 맛의 깊이가 다르게 느껴져서 고객들에게 설명할 방법을 찾고 있거든요. 특히 로스팅 단계별로 어떤 차이가 있는지 궁금합니다. 경험이나 지식이 있으신 분들, 조언 부탁드립니다.

요즘 로스팅에 푹 빠져서 몇 가지 시도를 해봤는데, 매번 단계별로 맛이 달라지는 게 신기하더라구요. 중볶음에서 다크로 갈수록 맛이 어떻게 바뀌는지 체감하는 게 어려워서요. 다른 분들은 어떤 경험을 하셨는지 궁금합니다.

요즘 커피 로스팅에 빠져있는데, 분쇄도 조절이 제대로 안 되는 그라인더 때문에 고민이에요. 예산이 20만원대라서, 성능 좋은 거 있을까요? 추천 부탁드려요ㅎㅎ