#원두
드롱기 디데카 머신, 원두 사용할 때 어떤가요?
최근 원두 납품을 하는 쪽에서 고객들이 드롱기 디데카 머신을 많이 찾고 있어요. 캡슐이 아닌 원두로 사용할 경우, 추출 품질이나 사용 편의성은 어떤지 조언 부탁드립니다.
콜롬비아 수프리모 원두, 맛이 좀 이상해요?
최근에 콜롬비아 수프리모 원두를 사용해봤는데, 추출했을 때 뭔가 영 시원찮더라구요. 향이 좀 덜하고 쓴맛도 강하게 나서 놀랐어요. 혹시 이유 아시는 분 있나요?
브라질 산토스 원두 어떤 특징이 있나요?
브라질 산토스 원두를 잘못 추출하면 맛이 별로더라구요. 그래서 정확히 어떤 특징이 있는지 궁금해서요.
프로밧 로스터기 중고 시세와 관리 방법은?
제가 카페를 인수하려고 준비 중인데요, 프로밧 로스터기를 구매하려는데, 중고 시세가 어느 정도인지 궁금해요. 지금 한 달에 10kg 정도 원두를 소진하고 있는데, 정전기 문제나 리텐션 관련해서도 걱정이 되네요. 혹시 실제로 사용해본 분들 계시면 관리 팁이나 주의할 점도 함께 공유해주시면 좋겠어요!
원두 봉투 아로마 밸브 방향 왜 그런가요?
원두 가게에서 일하면서 가끔씩 원두 봉투의 아로마 밸브 방향이 궁금해지더라구요. 제가 바리스타지만 이건 꼭 알아야 할 부분인 것 같아요. 괜히 원두를 샀다가 향이 잘 안 날 수도 있잖아요? 왜 그런 위치에 놓이는 건지 혹시 아시는 분 계신가요?
디카페인 원두 맛있는 거 추천할 수 있을까요?
카페 창업을 준비하면서 디카페인 원두를 테스트해봤는데, 생각보다 별로인 것들이 많아서 고민이에요. 여러분은 어떤 제품 추천하시나요?
원두 로스팅 단계별로 맛이 어떻게 달라지나요?
카페를 운영하면서 원두의 맛 차이에 대해 고민하고 있습니다. 매번 커피를 볶을 때마다 맛의 깊이가 다르게 느껴져서 고객들에게 설명할 방법을 찾고 있거든요. 특히 로스팅 단계별로 어떤 차이가 있는지 궁금합니다. 경험이나 지식이 있으신 분들, 조언 부탁드립니다.
에티오피아 예가체프의 특징은 뭔가요?
최근에 공급 업체에서 에티오피아 예가체프 원두를 제안했는데, 맛이나 향이 어떤지 확신이 서지 않아서 고민입니다. 혹시 이 원두의 주요 특징과 맛을 알려주실 수 있을까요?
로스팅 단계별 맛 차이가 뭘까요?
요즘 로스팅에 푹 빠져서 몇 가지 시도를 해봤는데, 매번 단계별로 맛이 달라지는 게 신기하더라구요. 중볶음에서 다크로 갈수록 맛이 어떻게 바뀌는지 체감하는 게 어려워서요. 다른 분들은 어떤 경험을 하셨는지 궁금합니다.
커피 산미가 뭔가요?
우리 업체에서 취급하는 원두의 품질을 높이기 위해 여러 용어를 배우고 있는데, '산미'라는 단어가 자꾸 등장해서 헷갈리네요. 이게 어떤 맛이나 특성을 의미하는 건지 궁금합니다. 설명해주실 수 있으신 분 계신가요?