커피 원두의 지방 성분이 맛에 미치는 영향은 무엇인가요?

'산미'는 커피의 신맛을 이야기해요. 보통 아프리카 원두 같은 경우에는 산미가 뚜렷한 편인데, 이런 특성을 좋아하시는 분도 많아요. 물론, 신맛이 너무 강하면 좋지 않게 느껴질 수도 있지만, 잘 조화를 이루면 정말 훌륭한 맛이 나죠.

바디감은 간단히 말하면 커피의 질감 같은 거예요. 보통 ‘무겁다’거나 ‘가볍다’라는 느낌으로 표현하죠. 원두의 종류나 추출 방식에 따라 다르게 느껴질 수 있어요. 진한 아라비카 원두는 바디가 풍부한 편이고, 라이트 로스트는 가벼운 느낌이 나더라구요.

예가체프는 특히 과일 향과 꽃향기가 강한 게 특징이에요. 저는 자주 핸드드립으로 추출하는데, 라임이나 자몽 같은 상큼한 산미를 느낄 수 있었어요. 아이스 아메리카노로도 괜찮더라구요!

수프리모는 일반적으로 고급 원두인데, 다른 로스팅이나 보관 상태에 따라 맛 차이가 클 수 있어요. 만약 다크로스팅이라면 쓴맛이 더 잘 느껴질 수 있고요. 추출 온도도 한 번 점검해보세요.