추출·레시피
프렌치프레스 분쇄도와 추출 시간은 어떻게 맞춰야 할까요?
오늘도한잔 · 조회 6
최근 프렌치프레스로 커피를 내리는데, 맛이 매번 달라서 고민입니다. 분쇄도를 조절해보기도 했지만, 몇 분 정도 우려야 최적의 맛이 나오는지 알기가 힘드네요. 혹시 적절한 분쇄도와 추출 시간을 어떻게 조절하면 좋을지 조언 부탁드립니다.
답변 3개
커피사랑마니아
저는 보통 중간 굵기의 분쇄도를 사용하고 4분 정도 우려요. 처음엔 물 온도와 비율에 따라 맛이 조금씩 달라질 수 있으니, 여러 번 시도해보는 게 중요하더라구요. 추출 시간이 길면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
바리스타조아
결국 커피는 개개인의 취향이 중요한 것 같아요. 일반적으로는 미세한 분쇄도를 사용하면서도 약 3~4분 사이가 괜찮다고 생각합니다. 일관된 맛을 원하신다면 항상 동일한 조건에서 실험해보시는 게 좋습니다.
로스터맘
경험상 원두에 따라서 최적의 시간과 분쇄도가 달라질 수 있어요. 만약 여러 종류의 원두를 사용한다면 각각 테스트 해보시는 게 중요할 듯 해요. 가게에서도 고객들이 좋아하는 맛을 찾기 위해 많은 시행착오를 겪었거든요.
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