추출·레시피
카페라떼에 사용하는 우유 종류별 맛 차이가 어떻게 되나요?
홈카페초보 · 조회 7
원두 18g, 추출 시간 25초로 설정했을 때 카페라떼의 맛 차이를 우유 종류에 따라 구체적으로 알고 싶습니다. 직업상 다양한 우유를 공급하는데 어떤 조합이 좋을지 고민 중입니다.
답변 2개
마루
전유는 부드럽고 고소한 느낌이 강하고, 아몬드우유는 좀 더 상큼한 맛이 느껴져요. 오트밀크도 괜찮은데, 씁쓸함도 좀 있더라구요. 다 다른 매력이 있어서 실험해보면 재밌을 거예요.
커피왕자
비율이나 원두와 잘 어울리도록 조절하면 좋겠어요. 일반 우유가 기본적으로 크리미하지만, 저지방이나 두유는 상대적으로 풍미가 떨어질 수 있죠. 각각의 특성을 잘 활용해야 한다고 생각합니다.
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