추출·레시피
모카포트 불 조절 어떻게 해요?
모카포트 쓰는데 불 조절이 잘 안돼서 고민이에요. 약한 불이 좋은 건지, 세게 해야 되는 건지 항상 헷갈려요. 어떤 게 제일 맛있는 추출인지 좀 알려주세요!
바닐라라떼, 어떻게 하면 잘 만들 수 있을까요?
최근 바닐라라떼를 자주 시도하고 있는데, 항상 뭔가 맛이 안 나더라구요. 집에서는 원두는 좋은 걸 쓰는데, 우유랑 바닐라 시럽 조합이 이상하게 느껴져서 답답해요. 혹시 어떤 비법 같은 게 있을까요?
에어로프레스 기본 레시피 어떻게 되나요?
최근 에어로프레스를 구입했는데, 매번 추출할 때마다 맛이 제각각이에요. 기본적인 레시피가 있다면 알려주시면 좋겠어요. 물 온도나 원두 비율 같은 거요.
모카포트 불 조절, 어떻게 해야 하나요?
모카포트로 커피 추출할 때 불 조절은 어떻게 하세요? 처음에는 너무 센 불로 했다가 커피가 타버린 경험이 있어서... 적당한 온도가 궁금해요. 다들 어떤 팁이 있을까요?
모카포트 불 조절 어떻게 하면 좋을까요?
모카포트를 사용 중인데, 불 조절에 어려움을 겪고 있습니다. 가끔 물이 너무 빨리 끓어서 쓴맛이 나고, 또 어떤 때는 추출이 너무 느려서 텁텁한 느낌이 드네요. 가게에서 항상 일정한 맛을 내기 위해서 어떤 기준으로 불을 조절해야 할지 진지하게 조언 부탁드립니다.
아이스 라떼 만들 때 우유와 얼음 순서가 어떻게 되나요?
오늘 아르바이트하면서 아이스 라떼를 만들었는데, 우유 먼저 넣고 얼음 넣으니까 조금 이상하더라구요. 보통 어떻게 하는지 궁금해요!
라떼 우유 스팀 온도 몇 도가 적당할까요?
라떼 만드는 중인데, 우유 스팀 온도가 항상 고민이에요. 고객님들 입맛에 맞출 겸, 일반적으로 몇 도까지 올리는 게 좋을까? 너무 뜨거우면 음료가 식으니까 말이죠.
핸드드립 물온도는 볶음도별로 다르게 해야 하나요?
결과가 너무 이상하게 나와서 고민이에요. 물온도를 원두 볶음도에 맞춰서 바꿔야 할까요? ㅎㅎ
커피 크레마로 추출 상태를 어떻게 판단할 수 있나요?
에스프레소 머신으로 커피를 뽑다 보니 크레마 색깔이 매번 다르게 나와서 좀 헷갈리네요. 색깔로 추출이 잘 됐는지 판단하는 팁 없을까요?
아이스 라떼 만들 때 우유와 얼음 순서 어떻게 해요?
아이스 라떼를 자주 하는데, 매번 우유를 먼저 넣어야 할지 얼음을 먼저 넣어야 할지 고민이에요. 손님들도 간혹 질문하는데, 정확히 어떤 순서로 하는 게 좋은지 궁금합니다.