콜드브루 원액, 보관 기간은 어떻게 되나요?

저는 콜드브루를 만들어서 최대 한 주 정도 냉장 보관하더라고요. 그 이상은 쓴 맛이 나기 시작해서 별로 맛이 없었던 기억이 있어요. 뚜껑 닫아 놓으면 좀 더 길게 유지되긴 했던 것 같아요.

개인적으로는 보통 5일 정도가 적당하다고 봐요. 찬 온도에서 산화가 느려지긴 하지만 그래도 시간이 지날수록 맛이 떨어지니 가급적 빨리 드시는 게 좋습니다. 그리고 당연히 맑고 투명한 색깔의 원액이면 신선한 거겠죠.

실제 카페에서 사용해보면 최상의 맛을 위해서는 이틀 내에 소진하는 걸 추천해요. 콜드브루 자체의 성격상 개봉 후에는 대기가 빠르게 작용하고 변질될 수 있으니까 관리가 중요해요.