더치커피는 얼마나 보관할 수 있을까요?

구독으로 원두 받아보는 건 정말 좋은 선택인 것 같아요! 저도 홈카페에서 구독해보는데, 매번 다른 원두를 시도할 수 있어 지루하지 않더라구요. 그런데 프랜차이즈는 좀 더 신경 써야 할 부분이 있을 것 같아요.

원두는 가급적 로스팅 후 2주 이내에 사용하는 게 좋더라구요. 포장지에 로스팅 날짜가 적혀 있으면 그걸 참고하고, 밀봉 포장된 원두는 개봉 후에는 냉장고에 보관해요. 특히 향이 금방 날아가니까 개봉 후엔 빨리 쓰는 게 중요해요.

저는 보통 원두 200g을 한 주 정도에 다 소비하더라고요. 하루에 두 잔 정도 마시면 딱 그 정도 걸리는 것 같아요. 신선도가 떨어지는 것도 걱정되서 주말마다 몰아서 사용하고 있어요.

저는 콜드브루를 만들어서 최대 한 주 정도 냉장 보관하더라고요. 그 이상은 쓴 맛이 나기 시작해서 별로 맛이 없었던 기억이 있어요. 뚜껑 닫아 놓으면 좀 더 길게 유지되긴 했던 것 같아요.