추출·레시피
카페라떼 홈카페로 맛있게 만드는 법?
커피궁금이 · 조회 9
안녕하세요! 최근에 홈카페에 빠져서 카페라떼를 만들고 싶은데, 초보라서 어떻게 해야 할지 막막해요. 우유 거품도 내고, 에스프레소도 잘 추출하는 방법 좀 알려주세요!
답변 2개
커피존버
안녕하세요! 카페라떼를 만들 때는 먼저 에스프레소를 추출하고, 그 다음 우유를 스팀하는 게 좋아요. 우유는 차갑게 시작해서 스팀하면 더 부드러운 거품이 나올 수 있어요. 우유의 온도는 60도 정도가 적당해요.
바리스타지망생
반가워요! 에스프레소는 원두의 신선도가 중요하니까, 로스트 후 2주 이내의 원두를 사용하세요. 우유는 휘핑크림처럼 부드럽게 거품을 내면 좋고, 마지막으로 에스프레소를 붓기 전에 거품을 잘 쳐주세요.
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