말코닉 EK43S 그라인더, 원두 손실이 심한 건가요?
최근에 EK43S를 구입하고 나서 원두 손실이 생각보다 크다는 느낌이 드네요. 카페 운영을 시작한 지 얼마 안 된 저로서는 고가 장비를 사용하면서 이런 문제 때문에 많이 고민 중입니다.
답변 2개
당신의 방법은 어떤가요?
원두량, 물 온도, 분쇄도가 다르면 답도 달라져요. 잘 됐던 조건이나 실패한 이유를 함께 남겨주세요.
EK43S는 고성능 그라인더로 유명하지만, 특정 상황에서 원두 손실이 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 그라인더 내부에 남은 분쇄 가루나 기계적 특성 때문에 잔여물이 생기며, 이는 분쇄 후 사용하지 않으면 공돈처럼 사라지게 됩니다. 사용 후에는 청소가 필수이며, 정기적으로 점검하여 분쇄도가 너무 미세하게 설정되어 있지 않은지도 확인해야 합니다.
원두 손실 문제는 기계적 특징뿐만 아니라 개인의 관리 상태에 따라서도 달라질 수 있습니다. EK43S의 경우 원두를 자주 바꿔 주면서 클리닝을 신경 쓴다면 손실을 최소화할 수 있어요. 잔여물 줄이기를 위해서 물리적으로 세척하거나, 처음 몇 그램은 버리는 방식으로 대처해 보시는 것도 좋은 방법입니다.
관련 질문
둘 다 대단한 그라인더들이에요. 메저 로버 S는 유연하고 추출하기 쉽게 세팅할 수 있어서 홈카페에도 충분히 좋아요. 그런데 상업용이라면 EK43S가 더 좋지 않을까 싶어요. 분쇄 품질이 아주 뛰어나서 다양한 커피 스타일에 잘 맞거든요.
저도 컴악 그라인더 쓰고 있는데, 소음은 솔직히 처음엔 좀 놀랐어요. 가정에서는 괜찮은 수준인데 카페에서는 조금 신경 쓰일 수도 있을 것 같아요. 발열은 저도 느꼈는데, 분쇄 후 바닥이 따뜻해지긴 하더라고요. 아무래도 고용량 원두 갈면 열나는 건 어쩔 수 없겠죠? 중고 시세는 거의 반값 정도인 것 같아요.
안녕하세요. 저는 df64를 홈카페에서 쓰고 있는데, 너무 만족스럽습니다! 분쇄도가 정말 고르구요, 싱글도징 하기에 적합해서 원두 소모량도 줄어들었어요. 예전엔 다른 기계 썼었는데, 그것보다 맛의 차이가 확연하게 느껴져요. 다만 청소가 조금 귀찮은 게 단점입니다.
컴악 그라인더는 일반적으로 카페에서도 충분히 사용할 수 있는 성능을 가지고 있지만, 소음과 발열 부분에서는 약간의 우려가 있습니다. 특히 한 번에 많은 양을 갈 경우 소음이 커질 수 있으므로, 사용량을 적절하게 조절하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 두세 번 나눠서 갈면 과열을 줄이고 더 조용하게 사용할 수 있죠. 또한 제