추출·레시피
드립 커피를 더 진하게 내리는 방법은 없을까요?
홈카페초보 · 조회 4
커피 로스팅을 하면서 드립 커피를 내릴 때 진하게 추출하고 싶은데, 잘 안 되네요. 원두는 꽤 신선한 편인데도 맛이 많이 연하더라구요. 다른 분들은 어떤 팁이 있는지 궁금합니다.
답변 2개
소소한커피
물의 온도를 약간 높여서 시도해 보세요. 저는 대체로 90도에서 95도 사이에서 하니까 좀 더 진한 맛이 나더라구요. 그리고 분쇄도를 조금 더 곱게 해보는 것도 좋습니다.
커피타임
저는 브루잉 비율을 조정하는 걸 추천해요. 일반적으로 사용하는 비율보다 원두의 양을 늘리면 훨씬 농도가 진해집니다. 예를 들어, 1:15 대신에 1:12 정도로 해보세요.
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