입문·기초
커피 입문 뭐부터 시작해야 하나?
드립연습생 · 조회 13
프랜차이즈 카페 점주인데, 커피를 좀 제대로 배우고 싶어요. 최근에 하루에 원두 2kg 정도 쓰면서 여러 가지 시도를 하고 있는데, 처음부터 어떤 걸 배우면 좋을지 헷갈려서요. 기본부터 잘 다져야 할 것 같은데, 무엇부터 시작하면 좋을까요?
답변 2개
양념커피
원두 종류랑 추출 방법 몇 가지 알려드릴게요. 일단 핸드드립이나 프렌치 프레스 같은 간단한 추출법부터 시작해보세요. 그렇게 하면 커피 맛도 나름 체험할 수 있고, 어느 방향으로 가야 할지 감도 잡히실 거예요.
신선한우유
내가 바리스타로 일하면서 배운 바로는, 기본적인 에스프레소 머신 다루는 법을 먼저 익히는 게 중요해요. 개인적으로는 라떼 아트도 추천하거든요? 손님과의 소통에도 도움이 되니까요.
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