원두·산지
디카페인 원두 어떻게 골라야 할까요?
라떼사랑 · 조회 8
최근 카페인 때문에 고민이 많아져서 디카페인 원두를 사보려고 하는데요. 여러 종류가 있어서 어떤 걸 선택해야 할지 잘 모르겠어요. 특히 맛이나 향도 중요하고, 어떤 방식으로 카페인이 제거된 건지 궁금해요.
답변 3개
커피사랑
디카페인은 일반 원두보다 맛의 차이가 많이 나기 쉬운 편이에요. 그래서 여러 브랜드의 샘플을 조금씩 구매해서 맛을 비교해보는 것도 좋은 방법이에요. 개인적으로는 스위스 워터 방식으로 디카페인 처리된 원두가 맛있더라고요.
카페주인
디카페인 원두를 고를 때는 카페인 제거 방법을 꼭 확인하세요. 스위스 워터 방법이나 CO2 방식이 가장 일반적이며, 맛의 보존도 잘 됩니다. 또, 블렌드보다는 싱글 오리진 원두가 품질이 더 좋을 수 있어요.
로스터왕
원두 고를 때는 로스팅 정도도 중요해요. 중강 roast가 일반적으로 맛과 향의 균형이 좋더라고요. 그리고 디카페인 원두는 산미가 있는 걸 고르면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있어요!
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