커피 바디감이 무슨 뜻인가요?
카페 창업을 준비하는 중에 커피 관련 용어를 배우고 있습니다. '바디감'이라는 표현이 여러 번 나왔는데, 정확한 의미가 궁금합니다. 어떤 느낌을 설명하는 건가요?
답변 2개
'바디감'은 커피가 입안에서 느껴지는 무게감을 의미해요. 보통 맛이나 향과는 다르게 감각적인 부분인데, 우유나 크림처럼 풍부하게 느껴지는 것부터 굉장히 가벼운 느낌까지 다양하죠. 예를 들어 에스프레소는 바디감이 무거운 편이고, 핸드드립은 그와 반대로 가벼울 수 있어요.
'바디감'은 커피의 질감을 나타내는 중요한 요소입니다. 커피의 성질을 표현할 때 주로 사용되며, ‘크리미함’, ‘묵직함’ 등으로 느낄 수 있습니다. 좀 더 자세히 설명하자면, 높은 바디감을 가진 커피는 물리적으로 점도가 높아서 입안에 남는 느낌이 강하고, 낮은 바디감을 가진 커피는 경량감을 줘서 시원하게 마실 수 있습니다.
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원두 종류랑 추출 방법 몇 가지 알려드릴게요. 일단 핸드드립이나 프렌치 프레스 같은 간단한 추출법부터 시작해보세요. 그렇게 하면 커피 맛도 나름 체험할 수 있고, 어느 방향으로 가야 할지 감도 잡히실 거예요.
저는 그냥 스티머로 하면 되는 줄 알았는데, 몇 가지 팁을 알게 됐어요. 우유를 부을 때 대부분 가득 채우지 말고, 공기가 들어갈 수 있도록 여유를 두면 더 부드럽게 데워지더라구요. 그리고 너무 오래 데우면 안 되니까 시간 체크도 중요해요.
전자레인지를 사용하는 게 제일 간편해요. 보통 중간 세기로 돌리면 좋은데, 섞어주면서 조금씩 가열하면 타지 않아서 좋더라구요. 시간이랑 온도 조절만 잘하면 괜찮을 거예요.