카페 시그니처 메뉴 어떻게 개발하나요?

저는 집에서 커피를 즐기는 사람인데, 손님 없는 시간대에 할인 이벤트 같은 거 하시던데요. 예를 들어, 오전 10시부터 12시까지 ‘커피 한 잔 사면 두 번째 음료 반값’ 이런 식으로 하니까 좋더라구요. 손님 유치하는 데 확실히 효과 있었어요.

저는 홈카페만 해봤지만, 후회를 하게 되는 건 결국 기대치와 현실의 괴리 때문인 것 같아요. 카페 운영도 마찬가지일 거예요. 처음에 너무 큰 꿈을 갖고 시작하면 실망하게 되죠. 그래서 작은 목표부터 설정하고 차근차근 해나가는 게 중요하다고 생각해요.