손님 없는 시간대 매출 올리는 법은 뭘까요?
카페 운영하면서 손님 없는 시간대가 너무 자주 생기더라구요. 특히 오전이나 늦은 오후에는 손님이 없어서 매출이 적으니까, 그 시간을 어떻게 활용하면 좋을지 궁금하네요. 혹시 다른 카페들은 이럴 때 매출을 올리기 위해 어떤 전략을 쓰는지 경험담 듣고 싶어요!
답변 2개
당신의 방법은 어떤가요?
원두량, 물 온도, 분쇄도가 다르면 답도 달라져요. 잘 됐던 조건이나 실패한 이유를 함께 남겨주세요.
저는 집에서 커피를 즐기는 사람인데, 손님 없는 시간대에 할인 이벤트 같은 거 하시던데요. 예를 들어, 오전 10시부터 12시까지 ‘커피 한 잔 사면 두 번째 음료 반값’ 이런 식으로 하니까 좋더라구요. 손님 유치하는 데 확실히 효과 있었어요.
안녕하세요! 제가 일하는 카페에서도 비슷한 문제로 고민했었는데, 정기적인 클래스나 이벤트를 마련하는 게 도움이 되더라구요. 시음 행사나 핸드드립 수업 같은 걸 진행하면 손님들이 자연스럽게 모이게 되고, 수익도 늘어나죠!
관련 질문
시그니처 메뉴는 차별성이 중요합니다. 특정 원두의 특성을 살리거나, 독특한 재료를 활용해서 매력을 더해보세요. 저희 카페에서는 지역 농산물을 이용한 음료를 개발했는데, 고객들의 반응이 아주 좋았어요.
저는 홈카페만 해봤지만, 후회를 하게 되는 건 결국 기대치와 현실의 괴리 때문인 것 같아요. 카페 운영도 마찬가지일 거예요. 처음에 너무 큰 꿈을 갖고 시작하면 실망하게 되죠. 그래서 작은 목표부터 설정하고 차근차근 해나가는 게 중요하다고 생각해요.
솔직히 말해서 바리스타 연봉은 많이 안 좋은 것 같아요. 특히 대기업 카페에 비해 개인 카페는 더 저렴하게 주는 경우가 많고, 실력이 뛰어나도 그렇더라구요. 내기 있는 것도 물론 좋지만, 고생한 만큼 잘 받을 수 있을지 걱정이에요.