장비·그라인더
홈카페 저울 꼭 필요한가요?
업그레이드고민* · · 조회 123
최근 프랜차이즈 카페를 운영하고 있는데, 홈카페에서도 저울을 사용하는 게 필수인지 궁금합니다. 손님에게 일관된 맛을 제공하기 위해 정확한 양을 맞춰야 할까요? 간단히 말씀해 주시면 감사하겠습니다.
답변 2개
하루커피✓ 공식 답변
저는 홈카페 시작할 때 저울이 정말 유용하더라구요. 정확한 비율로 원두와 물을 맞추면 훨씬 더 일관된 맛이 나고, 여러 가지 레시피도 시도하기가 수월해요. 처음엔 좀 귀찮다고 생각했지만, 나중에 갈수록 한 번도 없이 추출하다 보니 저울이 없으면 불안하더라고요.
레시피기록*
개인적인 의견으로는 카페에서든 홈카페에서든 저울은 꼭 필요합니다. 특히 커피의 품질과 맛을 유지하려면 정량화가 중요한데, 단순히 감으로 양을 맞추다 보면 매번 다른 결과가 나올 수 있어요. 물론 손님들께 제공하는 커피 퀄리티를 고려한다면 더욱더 필수적이라고 생각합니다.
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