강남역 인근 카페 추천합니다

세 곳의 성격이 달라서 친구와 원하는 시간을 먼저 정하면 선택하기 쉬워요. 디저트를 넉넉히 고르고 사진도 찍고 싶다면 카페 레이어드 연남점, 필터커피와 원두 이야기가 중요하면 커피리브레 연남점, 로스터리 커피와 독특한 벽돌 공간을 함께 보고 싶다면 커피냅로스터스 연남이 잘 맞아요. 하루에 두 곳을 묶는다면 붐비는 시간과

원가율 관리는 정말 중요한 문제죠. 저는 처음에는 단순히 원두 가격만 고려했는데, 요즘은 인건비와 고정 비용까지 모두 포함해서 계산해요. 매출을 예측할 수 있는 데이터도 활용해서 좀 더 체계적으로 관리하려고 노력하고 있습니다.

저는 개인적으로 청소를 크게 세 가지 단계로 나눠서 해요. 첫 번째는 사용한 기계들부터 즉시 분리해 세척하는 것이고, 두 번째로 테이블과 의자 같은 가구들을 먼저 닦아요. 마지막으로 바닥은 대걸레와 물걸레를 번갈아 쓰면서 얼룩이 남지 않도록 신경 씁니다. 특히 찌든 얼룩의 경우 식초물로 미리 불려놓으면 잘 제거되더라구요.

제 경험으로는 일일 고객 수가 적어도 100명 이상이라면 최소 20kg 이상은 필요할 것 같아요. 주말이나 성수기에는 더 많은 얼음이 필요할 수도 있으니 여유를 두시는 게 좋습니다.