펠로우 오드2로 에스프레소 가능한가요?
카페 창업 준비하면서 펠로우 오드2에 대해 많이 알아보고 있는데, 왜 자꾸 부정확한 결과가 나오는지 답답하더라구요. 여러 후기들을 보니 에스프레소도 가능한 것 같은데, 실제로 사용하는 분들은 어떤가요? 유지비나 부품값 등도 궁금해요.
답변 2개
당신의 방법은 어떤가요?
원두량, 물 온도, 분쇄도가 다르면 답도 달라져요. 잘 됐던 조건이나 실패한 이유를 함께 남겨주세요.
일반적으로 펠로우 오드2는 드립커피 용도로 많이 사용돼서 에스프레소 추출에는 한계가 있어요. 압력이 강하지 않아서 풀 크레마를 얻기 어려운 것 같더라구요. 물론 집에서 즐기는 가벼운 에스프레소 느낌은 줄 수 있지만, 전문적인 맛은 아닌 것 같아요. 유지비는 그리 부담 없는데 원두 소모량이 커서 원두 값이 좀 걱정이에요.
펠로우 오드2는 본래 에스프레소 머신이 아니어서 약간의 실험이 필요해요. 특히 압력 조절이 어렵기 때문에 정확한 샷을 뽑기는 힘들죠. 그러나 만약 에스프레소와 비슷한 느낌의 음료를 만들어야 한다면 적당히 연습하면 가능할 수도 있어요. 부품비용은 따로 없지만, 주기적으로 청소나 관리만 잘 해주면 됩니다.
관련 질문
일반적으로 가격대가 낮은 모델들은 내구성이나 추출 품질에서 아쉬움이 많아요. 저는 라마르조꼬 혹은 상하이 같은 기계 써봤는데, 품질 대비 괜찮더라구요. 그냥 내가 사본 것들 중에 마음에 드는 걸로 선택하는 게 나을 수도 있어요.
가정용으로는 베실리온이나 실리콘 머신 괜찮더라구요. 가격도 적당하고 유지보수도 쉬워서 좋았어요. 원두에 따라 맛이 다르게 나오는 재미가 있답니다.
저도 처음에 10만원대 머신 사용했는데, 솔직히 기대보다 괜찮았어요! 하지만 너무 전문적인 맛은 기대하지 않는 게 좋더라구요. 원두와 분쇄도, 물 온도 잘 조절하면 정말 나쁘지 않아요.
둘 다 써본 결과, GB5가 미분 관리가 더 좋았던 것 같아요. 리네아 PB도 괜찮지만 정전기가 좀 많이 발생했거든요. GB5는 통째로 추출 시 원두 손실이 적어서, 품질 유지에 도움이 됐어요.
저도 최근에 라마르조꼬 pb 2그룹을 장만했는데, 전기세는 월 한 5~7만원 정도 나오더라구요. 기본적으로 스팀을 많이 써서 이 부분이 제일 큰 것 같아요. 부품 같은 경우엔 가끔 씩 점검하고 교체해야 할 때가 있는데, 보통 고압호스나 세제 같은 건 만원 이하로 해결되지만, 브루잉 부분은 종류에 따라 차이가 꽤 나더라고요