커피 저울 0.1g 단위 필요한가요?
저는 카페 창업을 준비 중인데, 커피 저울에 대해서 고민하고 있어요. 다들 어떻게 하시는지 궁금하더라구요. 0.1g 단위까지 측정할 필요가 있을까요?
답변 3개
개인적으로는 0.1g까지 필요한 것 같진 않아요. 집에서 즐길 때는 대략적인 비율만 잘 맞춰도 맛이 나더라구요. 물론 프로 바리스타들은 다르겠지만, 홈카페에서는 보통 0.5g 단위로도 충분하다고 생각해요.
0.1g까지 지원하는 저울은 정말 정밀한 작업이 가능하게 해줘요. 특히 싱글 오리진 원두를 쓸 때, 커핑 할 때와 같은 상황에서는 차이를 느낄 수 있어요. 하지만 일반적인 드립이나 라떼 제조에는 그렇게까지 필요 없어요.
창업자로서 보면, 초기 비용 절감을 위해서는 꼭 필요한 사양은 아니라고 생각해요. 카페 운영 시작 후에 매뉴얼이 생기고 나면 그때 좀 더 정교한 저울로 업그레이드하는 방법도 좋습니다.
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드롱기 디데카 외에도 원두 머신을 고려하는 건 좋은 선택입니다. 일반적으로 원두 머신은 풍부한 아로마와 깊은 맛을 제공하기 때문에, 손님의 만족도가 높아질 수 있습니다. 예를 들어, 58mm 포터필터를 사용하는 모델이 많아 정밀한 추출이 가능하며, 배관 상태나 압력 등 다양한 요소들이 영향을 미치니 사용 전에 충분히 비교
유레카 미뇽을 쓰고 있는데 정말 만족스럽습니다. A/S는 제가 한 번 요청했을 때 빠르게 대응해주더라고요. 여유가 있다면 부품 수급도 원활하니 문제가 생겨도 걱정 없어요.
리네아 미니는 정말 고급스러운 맛을 낼 수 있어서 만족스럽습니다. 실물을 보면 디자인도 상당히 깔끔해요. 하지만 무게가 꽤 나가니까 설치 장소 잘 고려해야 해요. 또, 카카오 버튼 높이가 조절 가능하니 추출 시 편리한 점도 좋더라구요.
개인적으로 유레카 미뇽을 쓰고 있는데, 소음은 적당히 크고, 커피 갈리는 소리가 듣기 좋아서 괜찮아요. 발열은 한 번에 오래 갈지 않으면 문제 없이 사용했어요. 진동도 그렇게 심하지 않고 편하게 쓸 수 있더라구요.