카페·탐방
카페 위생 관리 체크리스트가 필요할까요?
드립연습생 · 조회 9
최근에 카페에서 음료를 주문했는데, 위생 상태가 조금 걱정스러웠습니다. 혹시 카페에서 필수적으로 챙겨야 할 위생 관리 체크리스트 같은 게 있을까요?
답변 2개
커피사랑123
위생 관리는 정말 중요한 부분입니다. 제가 운영하는 카페에서는 매일 아침 출근하자마자 기본 청소와 소독을 먼저 진행해요. 음식물 쓰레기 처리, 손 세척, 기구 소독 등은 기본이고, 한 달에 한 번은 종합적인 점검도 합니다. 이런 점검 리스트를 만들면 도움이 될 거예요.
커피덕후
저희 바에서는 몇 가지 체크리스트를 사용하고 있습니다. 예를 들어, 매시간 기계와 도구들이 깨끗한지 확인하고 고객이 사용하는 테이블도 수시로 닦아요. 직원들 교육도 빼놓을 수 없고요! 소비자에게 안전하게 음료를 제공하는 게 가장 중요하니까요.
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